“茶為水中君子，酒為水中小人”，雖然俗話(huà)這樣說(shuō)，但我并不認(rèn)同。茶淡酒烈，這是當(dāng)然，也正因如此，茶是我們?nèi)杖粘ｏ?，時(shí)時(shí)必喝，而酒則必須有一定的場(chǎng)合，方才痛快酣暢。
“真水無(wú)香”，水是用來(lái)解渴的，也就是滿(mǎn)足我們的生理需求。但水無(wú)色無(wú)味，所以，我們浸之以茶，釅釅的、裊裊的，便多一分情趣，讓我們?cè)诮鉀Q現(xiàn)實(shí)問(wèn)題的同時(shí)憑添了一份享受，且茶又著保健的功能，因而倍受人們喜愛(ài)。
而飲酒，可以說(shuō)是心理的需求，是為滿(mǎn)足感情的需要?？梢愿鶕?jù)自己的心情，或淺飲小斟，或牛飲豪吞，或慢呷細(xì)品，或杯杯相碰。
品茶可以獨(dú)自一人，間或邀請(qǐng)二三朋友，敘話(huà)閑聊；飲酒則須多人，講究點(diǎn)氣氛，場(chǎng)面熱烈，若一人獨(dú)飲，則必是悶酒無(wú)疑。常說(shuō)“君子之交淡如水”，而我以為“君子之交淡如茶”似乎更為恰當(dāng)。又曰“酒肉朋友”，酒似乎從一開(kāi)始就被打上了雅不如茶的印象。
固然，酒在太多時(shí)候是為了應(yīng)酬取鬧，染上了諸多無(wú)奈和功利，但也有“酒逢知己千杯少”的時(shí)候，就比如品茶也有“話(huà)不投機(jī)半句多”的尷尬。這些無(wú)端的差異，關(guān)鍵在于品者和飲者性情和心境。
茶無(wú)醉時(shí)，無(wú)論你品得再多再久，因?yàn)椴璧扑?，又比水多一抹清香。茶，越飲越清醒，乃至無(wú)眠，做文章的人大都喜好茶與煙。而酒不同，是酒就含乙醇，必然引起大腦興奮或麻痹，讓時(shí)光有一種飛逝與恍惚之感。所以，飲茶有種類(lèi)似依戀的感覺(jué)，喝酒則是渴望刺激的想法。
因此，品茶定是徐徐而為，即使惱火，也須壓住，否則就掃了茶的雅興；酒是不管這些的，特別對(duì)于國(guó)人、北方人，似乎不吆五喝六的，就不足以體現(xiàn)那份感情，拉不近距離。所以，但凡喝酒常常就“無(wú)醉不歸”，更不要說(shuō)千百年前的劉伶、李白等先輩了，因?yàn)槟菚r(shí)的酒還那么珍貴。
茶是清醒的，清醒得有時(shí)可以幫助我們舒展遙遠(yuǎn)的記憶；酒是熱辣的，時(shí)不時(shí)地就將我們“燒”得糊涂。生意場(chǎng)上、應(yīng)酬桌上、人情面子、交際圈里，酒把“難言”的一切表演得淋漓盡致，一句話(huà)“全在酒里”，似乎就可以搞定一切。
“飲”酒顯得太雅，“喝”酒則顯得豪氣，從一個(gè)動(dòng)詞的改變就足以體會(huì)，再加上酒桌上不時(shí)喊出的“干”，酒之性和酒之形便呼之欲出了。中國(guó)電視中的酒廣告可以算是世界之最了，足見(jiàn)酒在國(guó)人生活中的地位，而茶卻在不引人注目的角落里，散著幽香。
茶有茶道，酒有酒規(guī)。
好茶之人卻不能這樣，所以，飲茶的人就不能稱(chēng)之為“茶人”了，至今我也不知該叫什么。也因此，酒話(huà)酒態(tài)自然要比茶要多出許多豐富許多，雖然我們常說(shuō)清茶一盞、薄酒一杯，但其實(shí)質(zhì)卻遠(yuǎn)非如此。
清茶往往是一盞，而薄酒卻常常是一杯杯，既然是一杯又一杯，那便有了更多的形式現(xiàn)由。茶由葉出，便顯一份清淡；酒由果釀，乃呈一杯濃烈。飲茶若不刻意，便很簡(jiǎn)單隨意；但酒不同，飲酒必要有一桌豐盛，至少也要幾顆蠶豆。
酒有瓶裝罐裝，隨時(shí)開(kāi)啟；茶卻不能隨身攜帶，好在現(xiàn)代人不比古人，也有了瓶裝聽(tīng)裝的綠茶、紅茶，只是飲的形式變了，不能稱(chēng)品，只能叫“牛飲”。
由此可見(jiàn)，茶是呆在室內(nèi)的飲品，如在戶(hù)外也需有亭臺(tái)樓閣軒榭什么的。所以說(shuō)，酒適合于入世者，茶鐘情于出世之人，二者的思想淵源和流傳環(huán)境截然不同。
好友的酒是醇酒，暖入腸胃；敵人的酒是“鴻門(mén)宴”，如履薄冰；戰(zhàn)友的酒是豪情，肝膽相照；同學(xué)的酒是懷舊，歲月不待人；愛(ài)情的酒是甜酒，色香味俱佳；失戀的酒是愁酒，舉杯澆愁愁更愁；得意的酒是狂酒，千杯不醉須盡歡；難事的酒是苦酒，一杯杯難以下咽。
杯中尤物，慢慢嘗試，慢慢品嘗，漸漸愛(ài)上，漸漸著迷，忘了如何愛(ài)上，只知道成了生活中不可或缺的一種習(xí)慣。
